ART DE LA TABLE ET OENOLOGIE
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Pour réussir et apprécier un bon repas et des mets de qualité, il est important de planter le décor avec une table originale et chaleureuse.
Nos régions nous enchantent de leur diversité viticole et il est simple de marier les plats et les vins de France ou d’approfondir la connaissance d’un cépage précis pour en apprécier toutes les saveurs.
Exemples de cours "art de la table et oenologie" :
- Préparation d’une table de fête : savoir décorer et agencer une table avec des objets simples et parfois insolites.
- Les grandes régions viticoles françaises : savoir déguster ces grands vins de bourgogne, du bordelais, de Provence, du Beaujolais et des autres régions parfois moins connus et si agréables à proposer à ses invités.
- L’accord mets et vin : comprendre le mécanisme de l’analyse organoleptique et des accords subtiles entre un solide et un liquide.