LA CUISINE DE TOUS LES JOURS

Qu'est ce qu'on mange ? La question est quotidienne et il est difficile de varier les repas sans l'utilisation trop importante de produits industriels ou cuisinés à l'avance.

Ce stage est mené sous la forme de coaching, le but est de vous donner des automatismes sur la réalisation de plats simples de tous les jours avec une prédominance de produits frais.

Exemple de cours de "cuisine de tous les jours" :

• Velouté froid de courgette au roquefort
• Shop suey de volaille aux épices d’Orient
• Tiramisu léger
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• Rouleau de printemps
• Filet de rouget et sa polenta crémeuse
• Crème brûlée à la cardamome