SPECIAL PRODUITS DE LA MER

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Aliments indispensables à notre équilibre alimentaire mais souvent chers et devenant rares ces dernières années .

Alors que diriez-vous d’une retrouvaille devant les emblématiques poissonnières du port de Marseille pour faire ensemble le choix de poisson moins noble qui peut être mis en valeur dans des recettes originales ?

 

Exemples de cours de cuisine "spécial produits de la mer" :

  • Tartare de bonite au lait de coco et coriandre
  • Filet de mulet en croûte de parmesan et son risotto
  • Croustillant filo aux framboises
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  • Soupe de poisson de roche et sa rouille à l’ancienne
  • Médaillon de baudroie sauce cardinale et la rose de bayaldi
  • Biscuit coulant au chocolat sur sauce vanillée